เมนไทโกะ (Mentaiko)
เมนไทโกะ (Mentaiko)
เมนไทโกะเป็นไข่ปลาพอลล็อค(Pollock) ที่นำไปหมักด้วยโชยุ หรือพริก แล้วแต่สูตรของผู้ผลิต ทานเป็นไส้ข้าวปั้นหรือทานเดี่ยว มีรสชาติเข้มข้นเด่นเป็นเอกลักษณ์ ชาวญี่ปุ่นเองหลายคนก็ชอบและไม่ชอบในรสชาติของมัน เป็นที่นิยมทั่วไปถึงขนาดทำเป็นรสมันฝรั่งทอด
ส่วนผสม
| เส้นสปาเกตตี | 80 กรัม |
| ไข่ปลาเมนไทโกะ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| มายองเนส | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เนยสดชนิดเค็มละลาย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| โชยุ (ซีอี๊วญี่ปุ่น) | 1 ช้อนโต๊ะ |
| สาหร่ายตัดชิ้นเล็ก สำหรับโรย | |
| ไข่ปลาเมนไทโกะ สำหรับตกแต่ง | |
| เกลือป่นเล็กน้อย | |
| น้ำมันพืชเล็กน้อย | |
| น้ำเปล่าวิธีทำ 1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่เกลือป่น น้ำมันพืช และเส้นสปาเกตตีลงต้มประมาณ 5 นาที หรือจนสุกตักขึ้น ใส่กระชอนผ่านน้ำเปล่าจนคลายความร้อนเตรียมไว้ 2. ผสมไข่ปลาเมนไทโกะ มายองเนส เนยสดละลาย และโชยุ คนให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเกตตี คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานตกแต่งด้วยไข่ปลาเมนไทโกะโรยสาหร่าย จัดเสิร์ฟ |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น