ข้าวปั้น,โอนิกิริ

 ข้าวปั้น,โอนิกิริ (Onigiri)

ข้าวปั้น,โอนิกิริ (Onigiri)

ข้าวปั้นที่นิยมปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม มีไส้หลากหลาย ที่นิยมก็เช่น ไส้ปลาทูน่า ไส้ปลาแซลมอน ไส้บ๊วยดอง (อุเมโบชิ,Umeboshi) แล้วห่อด้วยแผ่นสาหร่าย โอนิกิริมีขายทั่วไปตามคอนวีเนียนสโตร์หรือร้านสะดวกซื้อและราคาไม่แพง

วิธีทำข้าวปั้น โอนิงิริ

1). คัตทสึโอะ บูชิ - Katsuo bushi มีแบบถุงใหญ่ ๆ หรือแพ๊คในซองเล็ก ๆ (ซองหนึ่งมีน้ำหนักประมาณ 3 กรัม) จะนำมาทำเป็นไส้ของข้าวปั้นได้ 2 ก้อน

2). แทปลาโอแห้งฝน ใส่ลงภาชนะ

3). ราดโชหยุ (ซีอิ้วญี่ปุ่น) เพียงเล็กน้อย 

4). คลุกเคล้าบีบให้เข้ากันดี พอจับเป็นก้อนได้ และไม่ชุ่มโชหยุจนเกินไป สำหรับคนที่ชอบ...อาจโรยงาขาวที่คั่วไว้ลงไปหน่อยก็ได้ เพื่อเพิ่มความหอม